راه تشخیص #روغن_حیوانی اصل 🐮🐄🧈 از روغن نباتی🤔🌸 ✍روغن کره اصیل در دمای محیط حاوی دو فاز مایع و جامد است. ✍ اگر روغن حیوانی را در دمای اتاق قرار دهید، معمولا نیمی از آن در فاز مایع است و کمتر از نیمی از روغن در فاز جامد می باشد. نسبت مقدار روغن مایع به جامد در این دما، به شیوه تولید این محصول نیز وابسته است. بطوری که میتوان نحوه تولید و بسته‌بندی را جوری مدیریت کرد که بیشتر روغن در فاز مایع باشد. همین روغن اگر کاملا همزده و مخلوط بشه ، کلا از حالت دو فاز خارج میشه و بصورت یک دست در میاد. ولی تا زمانی که از دیگ در ظرف ها ریخته و بسته میشه ، تا وقتی که مخلوط و همزده نشه ، به حالت اولیه ی خودش که حالت دو فاز هست میمونه. ولی بعد از مخلوط و همزدن به صورت یک دست نیمه جامد باقی خواهد ماند. #روغن_گاو #روغن_گوسفند #روغن_نباتی ✨🇮🇷 شفاخانه طب و تمدن اسلامی @tebeaemeh