🔴 بحران گوشت در راه است؛ نتیجه تصمیم‌گیری دیرهنگام در واردات 🔹دو ماه پیش، معاونت بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی تصمیمی گرفت که به ظاهر منطقی می‌رسید: تغییر مبادی واردات گوشت منجمد از برزیل به کشورهایی نظیر مغولستان، هند، روسیه و پاکستان، با هدف کاهش زمان حمل. اما امروز، تأخیر در اجرای این تصمیم و عدم آغاز ثبت سفارش‌های جدید برای پاییز ۱۴۰۴، زنگ خطر یک بحران جدی در بازار گوشت را به صدا درآورده است. 🔹ایران سالانه حدود ۹۵۰ هزار تا یک میلیون تن گوشت قرمز مصرف می‌کند، در حالی که ظرفیت تولید داخلی در بهترین حالت ۸۰۰ تا ۸۵۰ هزار تن است. این یعنی کشور با یک کسری ساختاری ۱۵۰ هزار تنی مواجه است که باید از طریق واردات جبران شود. به بیان ساده، هر ماه حدود ۱۲ هزار و ۵۰۰ تن گوشت باید وارد شود تا بازار به تعادل برسد. اکنون تأخیر دوماهه در ثبت سفارش، باعث ایجاد یک خلاء ۳۰ تا ۴۰ هزار تنی در آستانه سردترین و پرمصرف‌ترین ماه‌های سال شده است. 🔹مشکل اصلی به انتخاب مبادی جدید بدون توجه به محدودیت‌های فصلی برمی‌گردد. برای مثال، دامداری و کشتار صنعتی در مغولستان به شدت فصلی است و از اکتبر (اواسط مهر) با سرمای منفی ۳۰ تا ۴۰ درجه عملاً متوقف می‌شود.حمل‌ونقل جاده‌ای در این شرایط پرهزینه و بسیار محدود است. این یعنی اگر ثبت سفارش به موقع انجام نشود، امکان تأمین از این کشور در نیمه دوم سال تقریباً از بین می‌رود. 🔹در مقابل، برزیل به عنوان بزرگ‌ترین صادرکننده گوشت جهان، زنجیره تولید و حمل‌ونقل پایدار و بدون وقفه در تمام طول سال دارد. گرچه حمل دریایی از برزیل ۳۰ تا ۴۵ روز طول می‌کشد، اما قابلیت برنامه‌ریزی، ظرفیت بالا و استمرار تأمین باعث می‌شود بازار داخلی با کمبودهای موسمی مواجه نشود. تغییر منبع بدون ایجاد زیرساخت لجستیکی و تقویم تأمین مناسب عملاً به معنی قطع یک شریان مطمئن بدون جایگزین آماده است. 🔹پیامدهای این تعلل روشن است: ایجاد کمبود محسوس در عرضه، افزایش قیمت بین ۳۰ تا ۵۰ درصد تا زمستان ۱۴۰۴، تشدید فشار بر سبد هزینه خانوار، و گسترش شایعات و جو روانی منفی که زمینه احتکار و واسطه‌گری را فراهم می‌کند.یک بازار که از کمبود مطلع شود، حتی پیش از وقوع واقعی آن، واکنش قیمتی نشان می‌دهد. این وضعیت علاوه بر آثار اقتصادی، پیامد اجتماعی و سیاسی دارد. ناتوانی دولت در تأمین یک کالای اساسی، اعتماد عمومی را تحت فشار قرار می‌دهد و به یکی از شاخص‌های قضاوت عملکرد اقتصادی بدل می‌شود. 🔹راهکار فوری، بازگشت موقت به تأمین‌کنندگان پایدار مانند برزیل، آغاز فوری ثبت سفارش‌های پاییز، و اعلام شفاف برنامه واردات است تا بازار از شوک روانیخارج شود. تنوع‌بخشی به مبادی واردات اقدامی درست است، اما این کار باید با نگاه شش‌ماهه تا یک‌ساله، قراردادهای بلندمدت و ارزیابی کامل توان لجستیکی شرکت های فعال در این مسیر انجام شود، نه با تصمیم ناگهانی در آستانه فصل اوج مصرف. بازار گوشت ایران اکنون در آستانه یک بحران خودساخته قرار دارد؛ بحرانی که اگر ظرف روزهای آینده مدیریت نشود، اثرات آن نه فقط بر قیمت‌ها، بلکه بر امنیت غذایی و ثبات اجتماعی حس خواهد شد. #گوشت_قرمز #تغییر_مبادی_واردات #امنیت_ملی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods